Alle origini della liquoristica italiana: un viaggio che parte da Salerno
Racconta la leggenda che a Salerno, nell’Alto Medioevo, si incontrarono quattro maestri della medicina: Helinus, Adela, Pontus e Salernus - un ebreo, un arabo, un greco e un salernitano: insieme fondarono la Scuola Medica Salernitana, la prima grande istituzione medica dell’Occidente medievale.
Dopo l’arrembaggio del gin, la rinascita del vermouth e la primavera degli amari, l’Italia prepara il campo ad un grande protagonista della nostra cultura del bere
Avviata nel 2010 e tutt’ora in corso, oggi consideriamo la rinascita del vermouth una marcia trionfale, idealmente iniziata con il Salone del Gusto di Torino di quell’anno, e che non sembra ancora conclusa.
Breve riassunto di una tradizione tutta italiana che sta conquistando il mondo
L’aperitivo è quel momento, ormai riaffermatosi e tornato ad essere un vero e proprio rito, che accomuna amici, colleghi di lavoro, coppie e compagnie che si ritrovano per socializzare, parlare dei trascorsi della giornata o semplicemente per pianificare la serata, sia essa una cena, una visita a un club o qualche ora di buona musica dal vivo. Esattamente, quali sono dunque le origini della tradizione dell’aperitivo?
… Ma anche Negroni, Spritz e compagnia bella: considerazioni di un Italiano che surfa cocktails portando i nostri prodotti sulla West Coast
Gli Americani, si sa, specialmente sulle due sponde della East & West Coasts, adorano il Made in Italy un po’ a tutti i livelli: moda, design, cultura ed arte, ma stravedono per il comparto food & beverage, con tanto di vacanza enogastronomica pianificata nel Belpaese.
DR. Franklin Jensen e l'Improved Argaiv Bitt
Scoperta la possibile causa che ha fatto nascere il movimento Anti Saloon League. Un misterioso bitter di cui poco si sapeva è stato inconsapevolmente responsabile di una delle più tristi pagine della storia americana: Il Proibizionismo.
I bitters
Fino a qualche anno fa erano oggetto di desiderio di ogni bartender italiano: sto parlando di quando sul mercato si trovava solo Angostura. Chi non avrebbe voluto avere una selezione di bitters da sfoggiare in bottigliera?
Hemingway e il vermouth, una passione mai sopita
Ernest Hemingway beveva il suo Martini cocktail molto secco: praticamente era quasi tutto gin, eppure amava il vermouth.
Il Vermouth e la coqueteleria cubana
Il bar La Floridita de L’Avana ha sicuramente ricoperto un ruolo fondamentale nella divulgazione del bere miscelato nella capitale, ma non è stato il solo locale che ha contribuito alla popolarità della “coqueteleria” cubana